文 / 法促會新聞中心
商業部透露，去年泰國零食零售市場總價值為1052.007億銖，反映出健康零食產品的消費持續增長趨勢；中國作為第一大零食出口市場，對泰國企業來說是一個很好的機會；建議相關企業遵循當前的環境發展趨勢。
目前，零食（Snacks）消費呈持續增長趨勢，因為零食本身很容易消耗，而且很方便攜帶食用，並有助於在工作中創造樂趣，迎合了當今消費群體的行為，因為大多數人與電子設備一起生活，很少活動，並傾向於獨居或生活在一個小家庭中。此外，由於新冠疫情的爆發，必須採取隔離措施，以及進行更多的居家辦公（Work from Home），這是支持零食市場大幅成長的因素。
市場研究公司歐睿國際（Euromonitor）透露，在去年，全球零食零售市場價值為6438.05億美元，其中：1、巧克力、糖果和口香糖等各種用糖製成的糖果產品（Confectionery）為2110.459億美元，占32.8%； 2、冰淇淋（Ice Cream）867億1940萬美元，占13.5%；3、鹹味零食（Savoury Snacks），如薯片、餅乾和調味烘焙食品為2284億8180萬美元，占35.5%；4、甜零食（Sweet Biscuits，Snack Bars and Fruit Snacks），如甜餅乾、餅乾和壓制穀物棒，1175億5860萬美元，占18.3%；零食零售市場從2021-2023年持續增長，年均增長約為5.4%。
商業部貿易政策與戰略辦事處主任普蓬指出，如今消費者越來越注重身體健康，也更意識到環境的重要性。從新一代的消費趨勢來看，政府推動減少甜、油、鹹食物的攝入，包括尋求合作和出台措施，支持企業推出更有利於健康和環境的產品，這使得零食企業推出更多添加有益營養素的產品。
去年世界健康零食（Healthy Snacks）零售市場，如無麩質零食（Gluten Free Snacks）、不含糖零食（No Sugar Snacks）、不含肉類成分零食（Vegan Snacks）、高纖維零食（High Fiber Snacks）和低脂零食（Low Fat Snacks）價值高達3153億9970萬美元，成長率為8.0%；健康零食消費成長率較高的國家和地區包括：中國、香港、智利、巴西、印度和阿拉伯聯合大公國。
去年泰國零食零售市場的價值為1052億70萬銖，其中消費量最高的是Savory Snacks種類，為472億680萬銖，占44.9%；而健康零食市場的價值為283億1480萬銖，占26.9%，並有11.3%的較高增長率。
泰國市場上的健康零食產品，價值最高的前5 名分別是：無糖零食（(No Sugar Snacks），價值43億7810萬銖、無麩質零食（Gluten Free Snacks），價值29億9170萬銖、添加維生素的零食（Good Source of Vitamins Snacks），價值28億7220萬銖、高蛋白零食（High Protein Snacks），價值26億5430萬銖、高蛋白纖維零食（High Fiber Snacks）18億5840萬銖；去年，增長突出的產品是植物性零食（Plant-Based Snacks），占56.6%、高蛋白零食（High Protein Snacks），占22.5%和無添加糖零食（No Added Sugar Snacks），占20.9%。
根據Global Trade Atlas公布的數據，泰國零食出口統計（由消費者保護委員會辦公室對產品進行選擇和分組並分析產品的潛力），顯示去年出口額約19.547億美元，比上年增長5.8%。出口價值包括：1、甜食，重要的產品包括糕點、蛋糕、烘焙產品、餅乾和乾果（如酸角、榴槤），出口額為10.823億美元；2、鹹味或辛辣零食，重要產品包括風味魚（如魚丸和炸魚皮）和風味乾豆，出口額為5.055億美元；3、各類糖製甜點產品，重要產品包括糖果和含糖零食，出口額為2.204億美元；4、冰淇淋出口額達1.466億美元。
泰國增長幅度較大的零食產品為昆蟲、薑餅、濃縮蛋白和蛋白質結構（如植物肉、蛋白粉）等產品。
泰國零食前5大重要出口市場包括：中國（占泰國零食出口額的18.1%）、美國（15.3%）、澳洲（7.0%）、柬埔寨（5.3%）和越南（5.0%），出口額正在擴大的市場為阿根廷、西班牙、巴西、丹麥和印度等國家。
「泰國有生產和出口零食的潛力，因為是蔬菜、水果、肉類等重要原料來源，包括具備食品加工的相關知識。因此，有多種優質產品得到世界市場的認可。」普蓬表示。
然而，當前的消費趨勢更加重視健康和環境，許多國家都頒布了法規、標準或產品標籤來確保產品和包裝的品質；企業也必須密切關注相關資訊、標準和法規，並專注於生產注重健康和環境的產品，包括尋找更有可能消費健康零食產品的新出口市場。同時，農民應生產支持符合健康和環境標準的上游產品，如有機水果和蔬菜、自由放養的有機畜牧業等。
（泰國世界日報授權）
