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落實肉品市場源頭管理,讓肉品藥物殘留情形不再

文 / 站務23
【台灣法律網】


落實肉品市場源頭管理,肉品藥物殘留情形不再

由於國人喜食溫體豬肉,故國內肉豬銷售係採「活體交易」模式,豬隻自上巿「拍賣」、「屠宰」至「銷售」給消費者,往往不到1日,所以,當豬隻在肉品市場經快速定性檢驗法檢出磺胺劑呈陽性者,雖經該市場獸醫師立即將血液樣品送財團法人中央畜產會作定量檢驗確認,但經定量檢驗結果不合格時,疑似問題豬隻己循正常程序拍賣、屠宰,並銷售給消費者食用了。行政院消費者保護委員會(簡稱行政院消保會)發現此一問題後,特於96年5月29日邀集學者專家及主管機關行政院農業委員會等召開會議,並經提該會委員會議決議:請農委會落實肉品市場源頭管理、建立通報機制,並請農委會輔導肉商公會及所屬會員應自律配合,以徹底解決檢驗可能存在之漏洞。

有關肉品市場藥物殘留問題,據了解,係國內養豬戶為了降低因密集飼養、增加緊迫所引發的豬隻疫病機會,而在飼養期間使用藥物(如磺胺劑等抗生素)來預防或治療動物疾病,以減少損失。但因肉品市場豬隻「活體」銷售模式,致出現疑似含藥肉豬銷售給消費者之可能性。行政院消保會爰召開會議,請農委會積極檢討現行豬隻檢驗措施之缺失;檢討肉品市場屠宰方式(含屠宰前、屠宰中及屠宰後之動物及肉品處理)及動物之人道屠宰及環境改善等;會議結論經提報該會委員會議,決議請農委會加強辦理下列各事項:

(一)落實肉品市場源頭管理:派遣稽查人員前往畜牧場進行豬隻用藥抽驗工作,對於檢驗結果磺胺劑呈陽性反應情形,由轄區動物防疫機關管制出售,經複驗合格後始同意其出售。

(二)建立豬隻通報機制:對於磺胺劑檢測呈陽性反應案件,通報各肉品巿場禁止該等畜牧場豬隻進場交易。

(三)持續推動肉類產品認證工作:推動「優良養豬場」、「臺灣珍豬」、「CAS」與「產銷履歷」等認證項目,以及推廣豬隻「良好農業規範(TGAP)」,全面提昇豬肉產品品質。

(四)輔導肉商公會及所屬會員應配合事項:請相關業者辦理肉豬採購之自主藥物殘留檢測、經檢驗陽性豬隻轉知其供應畜牧場加強用藥管理或拒絕購買其供應之肉豬、慎選採購豬隻之供應源並與管理完善之優良畜牧場簽訂供應契約,以及發現有違規用藥之不法業者,向縣巿動物防疫機關或農委會提出檢舉等。

另由於豬隻屠宰方式,除涉及人道關懷外,是否在豬隻意識清楚與痛覺下屠宰,以及屠宰後清洗、運送、保鮮等肉品處理之衛生等,在在均影響到消費者食用豬肉的衛生安全。行政院消保會業請農委會儘速檢討修正「動物保護法」;且於相關法規、制度完備前應要求各屠宰場,確實依「畜牧法」授權訂定之「屠宰場設置標準」及「屠宰作業準則」實施人道屠宰作業,並依各屠宰場營運計畫書所載之致昏方式執行。該會衛生檢查人員及相關查核人員,亦將以不定時方式加強查核屠宰場現場查核及懲處等管理措施。行政院消保會呼籲消費者,應慎選有「CAS」等認證標誌的優良肉品,才能吃得衛生、吃得安心。

資料來源:行政院消費者保護委員會

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