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 台灣法律網 > 法律知識庫 > 生活法律 > 食品安全衛生新訊 > 食品安全衛生新訊(2020年)

醫院美食街的管理與分級 是依據哪五大重點評核認證的?市府衛生局109年度分級認證名單出爐

文 / 站務5
【台灣法律網】


臺北市109年度餐飲衛生管理分級認證名單出爐 醫院美食街、米其林餐廳等695家業者獲得優良認證

  臺北市政府衛生局為了後疫情時代讓市民安心享受美食,落實全面「安心外食」的施政目標,今(109)年度已完成評核臺北市餐飲業者共計695家業者 (優級577家,良級118家) (名冊如附件) 通過餐飲衛生管理分級評核認證,其中包含臺大醫院等11處醫院美食街業者共40家及米其林星級及餐盤推薦之餐廳業者共63家,通過分級評核認證之業者名單,已同步公布於臺北市衛生局網站(https://health.gov.taipei/)及臺北市食藥蛜蘢籉a圖(iMAP)(https://imap.health.gov.tw/),提供民眾選購餐點時參考。

  臺北市政府衛生局表示,餐飲衛生管理分級評核認證重點為「從業人員管理,作業環境管理,設備設施管理,物料及貯存管理,製程與品質管制」等5大構面,由臺北市衛生局指派專家到店個別實地輔導,就作業場所環境清潔維護、設備管理及食材原物料管理重新檢視並要求改善,並導入《臺北市食安自治條例》第12條精神,輔導業者應定期檢查食品之有效日期及完整標示,及時清理已逾有效日期之食品,遵行先進先出之原則並確實記錄,以全面提升業者自主管理能力。為考量醫院病患及訪客用餐衛生安全,也為了讓民眾品嚐米其林美食之餘也能吃的安心,臺北市衛生局依臺北市食安自治條例第11條,今(109)年公告2業別「醫院美食街、經米其林指南評定為星級及餐盤推薦之餐廳,應申請餐飲衛生管理分級評核認證標章」,以保障民眾飲食衛生安全。

  臺北市衛生局說明,目前已公告10大業別「觀光旅館附屬或委託經營之餐飲部門、一般旅館附屬或委託經營之餐飲部門、餐盒食品工廠、連鎖賣場之即食熟食區及商店街、20桌以上中式筵席餐廳、連鎖自助餐業者、高中職熱食部業者、美食街餐飲櫃位、醫院美食街餐飲業者、經米其林指南評定為星級及餐盤推薦之餐廳」強制納入餐飲衛生管理分級評核制度,標章效期2年,並定期及不定期追蹤查核,以維護標章效力,自105年起迄今共1,204家公告業別之餐飲業者參加評核認證,通過認證者共1,147家,通過率達95.3%,臺北市衛生局要求通過評核業者將優良標章張貼於店內入口處,以供消費者辨識。臺北市衛生局強調,餐廳如為公告業別,請儘早向衛生局報名申請認證,否則將依臺北市食品安全自治條例第17條規定,得命其限期改善,屆期未改善者,處新臺幣3萬元以上10萬元以下罰鍰。

  以上訊息,可至臺北市政府衛生局網站查詢(https://health.gov.taipei/)。民眾及業者如有餐飲衛生或申請報名問題,可電洽臺北市民當家熱線。

附件:
109年度餐飲衛生管理分級評核通過業者清冊
https://www-ws.gov.taipei/Download.ashx?u=LzAwMS9VcGxvYWQvNjg0L3JlbGZpbGUvMTAxNjIvODMxODM1MC8wMTI4OGFjMS1lNmY1LTRlN2ItYTRmYy1mZDJiMTc0YmQ1MTEucGRm&n=6ZmE5Lu2XzEwOeW5tOW6pumkkOmjsuihm%2beUn%2beuoeeQhuWIhue0muipleaguOmAmumBjualreiAhea4heWGii5wZGY%3d&icon=..pdf

資料來源:臺北市政府衛生局(https://health.gov.taipei/News_Content.aspx?n=BB5A41BA1E6CA260&sms=72544237BBE4C5F6&s=7DACC013DD999BB7

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