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 台灣法律網 > 法律知識庫 > 生活法律 > 食品安全衛生新訊 > 食品安全衛生新訊(2016年)

臺中市政府衛生局抽驗紅龜糕食品是否添加染劑的檢測

文 / 站務5
【台灣法律網】


天羅地網緝兇,迅速提供真相,市民食品安全守護者

行政院院長林全於105年行政院食品安全會報第4次會議提到臺中市政府衛生局近日冬至湯圓食品抽驗時查獲業者製售「紅白湯圓」違法添加工業色素「鹽基性桃紅精(Rhodamine B)」,並表示未來所有工業原料都須建置溯源管理機制及追蹤流向,以避免類似情事發生;這是臺中市衛生局實驗室發揮柯南精神,從玫瑰花茶檢出DDT事件後,再一次讓中央對食安政策的重視。

臺中市政府衛生局為維護食安,落實市長政見,建構臺中市為食安模範城市,訂定食安139政策,其中執行步驟之一就是成立柯南實驗室,以科學數據來打擊犯罪。柯南實驗室除了購置新穎的儀器設備外,人員培訓也是非常重要,該局檢驗科人員每年必須通過國內外檢驗機構所辦理之能力試驗,其公信力可追溯至國際實驗室水準,且也通過全球認可之實驗室認證(TAF),去(104)年參加社團法人國家生技醫療產業策進會辦理國家品質驗證(SNQ),也順利通過生物科技組驗證,總上可以瞭解臺中市政府衛生局實驗室能力試可以與世界接軌。

今年初,臺中市政府衛生局抽驗「紅龜糕」食品,為了防範業者違法添加工業染劑,該局檢驗科人員採用食品藥物管理署公告之檢驗方法,使用薄層層析法進行檢驗食品中色素時,發現該方法的偵測極限,對於色素添加量不高的檢體,在實際進行檢測時,常會有看得到顏色卻驗不出來的情況。
因此,該局檢驗科人員在執行色素檢驗時,利用敏感度較高的「液相層析串聯質譜儀」輔助檢測,成功檢驗出工業色素「鹽基性桃紅精」,並將業者移送法辦。由於此檢驗方法建立,在今年冬至湯圓專案中,才能揪出添加工業色素「鹽基性桃紅精」之廠商,該局也將此檢驗經驗分享至「中彰投苗交流平台」,提供給其他衛生局檢驗單位作為參考,期能利用更好的檢驗技術捍衛民眾食的安全。

資料來源:臺中市政府衛生局(http://www.health.taichung.gov.tw/ct.asp?xItem=1779347&ctNode=1208&mp=108010

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