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 台灣法律網 > 法律知識庫 > 生活法律 > 食品安全衛生新訊 > 食品安全衛生新訊(2016年)

高溫持續食品保存要注意 桃園市衛生局抽驗即食熟食24.4%不合格

文 / 站務5
【台灣法律網】


近期天氣炎熱高溫,桃園市政府衛生局為維護民眾食的安全,日前啟動即食熟食抽驗計畫,針對市售三明治、沙拉、壽司、涼麵、漢堡等即食熟食產品進行抽驗,共計抽驗45件,有34件合格,11件產品不合格(包含大腸桿菌、大腸桿菌群超標),初驗不合格率24.4%。不合格案件食品複檢結果,計有3件複驗合格、1件業者下架商品未販售、6件已移所轄衛生局辦理,另1件澎派涼麵製作之「招牌涼麵」複驗結果檢出大腸桿菌群超標與規定不符,衛生局依違反食品安全衛生管理法第17條之規定,依同法第48條處新臺幣3萬元罰鍰。本次抽驗結果名單公佈於衛生局網站(http://www.tychb.gov.tw/)首頁「新聞稿」中供民眾參考。

衛生局表示,大腸桿菌群及大腸桿菌常作為監測食品品質、是否遭受污染、或是製程有無衛生缺失的重要指標,因此,依照食品安全衛生管理法規定,若業者在限期內複驗未能通過者,將依同法第48條處3萬元以上至300萬元以下罰鍰。

衛生局提醒民眾選購此類產品應選具有商譽的商家,注意產品包裝是否完整、無受損及店家冰藏(7℃以下,凍結點以上)冷凍(-18℃以下)的溫度,另外,購買之產品應立即食用完畢,沒吃完也要依產品屬性冷藏或冷凍保存,以保持食品新鮮度。食品業者應遵守食品衛生管理法相關規定自主管理,且製作過程及貯存方式皆須嚴格控管,以確保產品之衛生安全。

105年即食食品新聞稿
105年即時熟食抽驗結果-不合格
105年即時熟食抽驗結果-合格名單

資料來源:桃園市政府衛生局(http://www.tychb.gov.tw/news/index-1.asp?Parser=9,8,40,,,,5530

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