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 台灣法律網 > 法律知識庫 > 生活法律 > 食品安全衛生新訊 > 食品安全衛生新訊(2016年)

食品添加物上網查

文 / 站務5
【台灣法律網】


為了維護國人飲食安全,食藥署自103年起著手建置「新版食品添加物使用範圍及限量標準草案初稿」,使食品添加物法規更容易被遵循,草案初稿內容持續與各界溝通說明中,並預計於今(105)年底進行預告。

食品添加物最初多為天然存在的物質,例如莓類含有苯甲酸、乳酪發酵過程產生丙酸、醋發酵產生醋酸等,因為酸鹼度下降,可抑制微生物生長,延長食品的保存時間。食品添加物的使用目的非常多元,例如香腸添加亞硝酸鹽,可維持鮮紅肉色,並防止肉毒桿菌中毒;沙拉油添加維生素E可防止油脂氧化;餅乾、鬆餅添加膨脹劑產生鬆軟口感;醬汁中添加粘稠劑增加附著性及口感;甜味劑可讓不適合吃甜食的人,可以選擇具甜味的食品,除維持食品的感官特性外,更重要的是保障食品的安全。

為使「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」更易使業者遵循,食藥署參考國際最新趨勢,重新整理食品添加物分類、導入食品分類系統、重新檢討食品添加物使用的合理性,並公開草案初稿供各界提供建議。

食藥署於104年4月27日公開「食品添加物使用範圍及限量標準草案初稿」後,已辦理15場說明會,經專家會議評估,逐步修正草案初稿,並於105年5月6日公開「食品添加物使用範圍及限量標準草案初稿第二版」,預計將繼續辦理8場說明會,再次蒐集各界建議,做為草案研擬的參考資料,詳細場次時間及報名相資訊,歡迎至「台灣優良食品發展協會」網站(www.tqf.tw))內活動報名項下查詢。

為了使食品相關從業人員,易於查詢各項食品添加物可使用食品類別,或食品類別可使用食品添加物等標準內容,食藥署著手建置「新版食品添加物標準草案查詢系統」,預計今(105)年7月上線公開,食品相關從業人員或民眾即可隨時上網,立即查到草案初稿內容相關資訊。

http://www.fda.gov.tw/Tc/PublishOtherEpaperContent.aspx?ID=1093&chk=b6f8a061-5dc3-465c-95d5-edd389b732b3&tID=1590

資料來源:衛生福利部食品藥物管理署(藥物食品安全週報 105.6.17. 第561期)

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