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 台灣法律網 > 法律知識庫 > 生活法律 > 食品安全衛生新訊 > 食品安全衛生新訊(2016年)

臺北市政府衛生局公佈105年度祭祀食品抽驗結果,2件產品不符規定

文 / 站務5
【台灣法律網】


清明節將近,為使消費者能吃得安全又衛生,臺北市政府衛生局執行祭祀食品專案計畫,前往臺北市12間廟宇周邊及祭祀食品販售商等地點,抽驗應節祭祀食品40件,檢驗結果2件產品不符規定,不合格率為5%,違規產品已全面下架,不再販售。另針對4件完整包裝產品進行標示檢查,結果均符合規定。

臺北市衛生局表示,本次祭祀食品專案計畫抽驗品項包含潤餅皮、豆乾絲、豆芽菜、花生粉及米濕粿類食品(如紅龜粿、草仔粿)等,檢驗項目為防腐劑、殺菌劑、漂白劑、著色劑及黃麴毒素,檢驗結果1件「潤餅皮」檢出防腐劑己二烯酸(標準:不得檢出)、1件產品「豆乾絲」檢出殺菌劑過氧化氫殘留(標準:不得殘留),不符規定。衛生局均已令業者將產品下架不得販售,來源屬臺北市業者將依法處分。另1件來源為外縣市業者,已通知轄管之新北市政府衛生局進行查處。食品違規使用添加物已違反食品安全衛生管理法第18條之規定,爰依同法第47條可處分製造業者新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

臺北市政府衛生局提醒,己二烯酸為一般食品常見的防腐劑,又名山梨酸,如過量食用可能會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐之現象,若長期過量食用,恐損害肝、腎、食慾變差,而影響健康。

過氧化氫(H2O2)俗稱雙氧水,可做為食品殺菌劑,具有漂白、防腐效果,為豆製品及麵製品常見之違規添加物,依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,食品中「不得殘留」且「不得使用於麵粉及其製品」。過氧化氫食用過多可能會引起頭痛、嘔吐等症狀,另其具有強氧化力,可造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害。

臺北市衛生局提醒消費者,由於多數防腐劑及過氧化氫溶於水,消費者烹調前可用水浸泡40分鐘,讓防腐劑、過氧化氫釋出,並倒掉浸泡水,多加沖洗;或煮熟食物時不加蓋,使防腐劑、過氧化氫隨水蒸氣揮發,都可減少防腐劑、過氧化氫的殘留。在選購豆製品、潤餅皮時,應避免選擇過白、過脆或業者宣稱可常溫下保存多時之產品,以減少購買到違規食品的機會。

消費者如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽臺北市民當家熱線。以上稽查結果,可上臺北市衛生局網站:http://health.gov.taipei/查詢相關訊息。

臺北市政府衛生局105年祭祀食品抽驗不符規定名冊
臺北市政府衛生局105年祭祀食品抽驗符合規定名冊

http://health.gov.taipei/Default.aspx?tabid=36&mid=442&itemid=37131

資料來源:臺北市政府衛生局

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