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 台灣法律網 > 法律知識庫 > 生活法律 > 食品安全衛生新訊 > 食品安全衛生新訊(2016年)

臺北市政府衛生局公佈104年度下半年機關學校合作社食品抽驗結果

文 / 站務5
【台灣法律網】


為保障臺北市機關及學校合作(福利)社供應餐食之衛生安全及品質,臺北市政府衛生局於104年11月下旬專案執行抽驗計畫,總計抽驗70件產品(抽驗地點包括學校24家、機關17家),其中1件市立聯合醫院仁愛院區附設庇護工場__舖子鮮果吧製售的「鮪魚三明治」,經初、複抽衛生標準仍不符規定;另1件臺北市立西松高級中學販售的「大_利油飯」衛生標準初抽不符規定,複抽時已無進貨,後續移請源頭新北市政府衛生局複查抽驗,其餘68件產品均符合規定,詳如抽驗名冊。

本專案共計抽驗70件產品,其中60件熟食,檢驗項目為一般食品衛生標準(性狀、大腸桿菌群最確數、大腸桿菌最確數),初抽結果有4件不符規定,經令業者限期改善後,再次前往複抽,結果仍有1件「鮪魚三明治」不符規定,對於不符規定業者,本局已令產品下架,並依違反食品安全衛生管理法第17條及同法第48條第7款之規定,處新臺幣3萬元罰鍰;另1件「大_利油飯」初抽不符規定,已移請新北市政府衛生局複查抽驗,並同時通報本府教育局。另本次抽驗10件豆乳製品(含9件豆漿及1件豆奶),檢驗防腐劑(含苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸),均符合規定。

臺北市衛生局表示,大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染,或是製程有無衛生缺失的重要指標之一,食品中檢出大腸桿菌群過多,雖不是食品中毒病原菌,不致於影響身體健康直接致病,卻足以顯示該產品衛生狀態不良。衛生指標菌如超過標準,即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染,或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成,至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。

臺北市政府衛生局呼籲民眾於購買麵包、漢堡、三明治、壽司…等生熟食混合即食食品,除應注意製造場所工作人員有無保持整潔的工作環境及調理過程外,購買之食品更應儘快於3小時內食用完畢,以預防食品中毒事件之發生。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽市民當家熱線。以上稽查結果,可上臺北市政府衛生局網站:http://health.gov.taipei/查詢相關訊息。

資料來源:臺北市政府衛生局

附件: 臺北市政府衛生局104年度下半年機關、學校合作(福利)社食品抽驗不符規定名冊 
臺北市政府衛生局104年度下半年機關、學校合作(福利)社食品抽驗符規定名冊 

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