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 台灣法律網 > 法律知識庫 > 生活法律 > 食品安全衛生新訊 > 食品安全衛生新訊(2016年)

臺北市衛生局公佈104年肉加工食品動物性成分調查結果

文 / 站務5
【台灣法律網】


為瞭解市面上肉加工食品於製作時是否有使用產品成分以外之肉品,臺北市政府衛生局特別針對該類包裝產品(如:肉乾、肉鬆、香腸、漢堡肉及貢丸等)的動物性成分進行專案調查,抽樣地點包括臺北市量販店、超市及早餐店等處,並委託財團法人中央畜產會依衛生福利部食品藥物管理署公告之「食品中動物性成分檢驗方式-定性篩選檢驗」,檢驗市售包裝肉加工食品24件產品,檢驗結果3件檢出產品標示成分外之動物性成分(檢出率12.5%),詳如附件名冊。

臺北市衛生局表示,本案3件產品分別為1件「烤茶牛肉乾(有效日期:2015年12月16日)」檢出「牛成分」與「豬成分」,惟查外包裝主要原料標示「牛肉」,另外2件「_品漢堡肉餡(有效日期:105年3月7日)」與「呷_寶漢堡肉餡(有效日期:105年3月12日)」同時檢出「豬成分」與「雞成分」,外包裝主要原料僅標示「豬肉」,因3件產品均檢出標示成分外之動物性成分,衛生局已移請轄管新北市及臺南市政府衛生局辦理。

肉加工產品檢出標示成分外之動物性成分,其原因除了可能使用標示成分以外之肉品外,亦有可能是原料帶入或製程、器具交叉污染導致,故臺北市衛生局為求慎重,本次調查結果併同源頭進行查察,其中「烤茶牛肉乾」產品經轄管臺南市政府衛生局稽查源頭製造業者,未發現使用豬原料之成分,但業者疑似未區分生產線,致有交叉污染情形,衛生局已開立限改單,要求限期改善;另「_品漢堡肉餡」及「漢堡肉餡」,經轄管新北市政府衛生局查察結果,來源皆為禾_宜有限公司,查該公司與其上游廠商皆未進貨或生產雞肉,新北市衛生局已針對其製程進行查察。

若產品檢出非外包裝標示或宣稱之動物性成分,且經調查為製程中故意添加,涉違反食品安全衛生管理法第15條第1項第7款及第44條第1項第2款規定,可處新臺幣6萬以上2億元以下罰鍰;產品有標示不實、誇張或易生誤解之情形,違反食品安全衛生管理法第28條第1項及第45條第1項規定,處新臺幣4萬以上400萬元以下罰鍰。

臺北市衛生局呼籲食品業者應慎選合格來源廠商,以確保產品品質,同時呼籲業者應秉持職業道德良知,於產品加工過程、食材的選擇等,均應符合食品衛生安全,且不可任意添加標示成分外動物性成分之食材,及過量或非法使用食品添加物,若食材有添加動物性之成分時,應清楚標示並完整揭露產品資訊,以免危害消費者之權益。

民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽市民當家熱線。以上稽查結果,可上衛生局網站:http://health.gov.taipei/查詢相關訊息。

資料來源:臺北市政府衛生局

附件: 臺北市政府衛生局104年肉加工食品動物性成分符合規定名冊 
臺北市政府衛生局104年肉加工食品檢出產品標示外動物性成分名冊(http://health.gov.taipei/Default.aspx?tabid=36&mid=442&itemid=35842
圖片-烤茶牛肉乾-1 
圖片-烤茶牛肉乾-2 
圖片-御品漢堡肉餡-1 
圖片-御品漢堡肉餡-2 
圖片-漢堡肉餡-1 
圖片-漢堡肉餡-2 

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