一起探究美味豆花的小秘密
炎炎夏日吃一碗香甜冰涼、富含營養的豆花，不但消暑解渴，更是老少咸宜的「國民點心」。市售的傳統豆花、布丁豆花的口感有何不同？在購買豆花或自製豆花時，又有哪些注意事項呢？對此，食品藥物管理署（下稱食藥署） ......(詳全文)
2021-02-11 02:30:00 |
蝦熟轉紅？天然色素解密
蝦子煮熟後為何會變橘紅色？答案是：類胡蘿蔔素！自然界存在許多天然色素，但並非都可當作食品添加物使用。在衛生福利部（以下簡稱衛福部）公告的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中，規範著色劑在食品可以使用 ......(詳全文)
2021-02-11 02:30:00 |
逢年過節，請勿購買售價偏低或來路不明的菸酒品
財政部臺北國稅局表示，農曆春節將屆，企業、團體紛紛舉辦尾牙、春酒活動，應景菸酒品需求量大增，請消費者千萬不要貪圖便宜而購買來路不明或售價偏低的菸酒品，以維護身體健康及共同打擊私、劣 ......(詳全文)
2021-02-11 02:30:00 |
食品、藥品、化粧品消費更安心，資訊都在「消費者食藥防騙專區」
為使民眾消費更安心，食品藥物管理署(以下稱食藥署)在「消費者食藥防騙專區」提供食品、藥品、化粧品整合性資訊，每天由專人監控並收集各方資訊，即時發布相關訊息，以滿足民 ......(詳全文)
2021-02-11 02:30:00 |
秒懂「五要」防病原微生物！
資料來源：衛生福利部食品藥物管理署／藥物食品安全週報.108.8.30.第728期（https://www.fda.gov.tw/Tc/PublishOtherEpaperContent.aspx?ID=1263&chk=abcb45b7-23a8-44ad-9484-4071b5d4c504&tID=2851） ......(詳全文)
2021-02-11 02:30:00 |
響應「世界食品安全日」樂活苗栗 安心飲食
107年12月聯合國大會通過決議 ，從108年起將每年6月7日定為「世界食品安全日」（World Food Safety Day），110年為創立的第三年，世界衛生組織(WHO)以「食品安全，人人有責」為主題，邀請每一個人共� ......(詳全文)
2021-02-11 02:30:00 |
「餐餐跟我這樣吃 六類營養滿級分」健康飲食影片徵選活動開跑~做伙簡單快樂煮 打造健康Eat世代
為了倡議均衡飲食的生活型態，臺北市士林區健康服務中心今年度與士林健康促進協會合作，共同辦理「餐餐跟我這樣吃 六類營養滿級分」健康飲� ......(詳全文)
2021-02-11 02:30:00 |
買到染色紫米？是溶出花青素啦！
健康飲食當道，富含營養的紫米、黑米等五穀雜糧廣受民眾喜愛，但有人發現，買回家的紫米以清水沖泡後，洗米水呈現紫紅色至深色，懷疑是否買到人工染色的產品。食藥署說明，紫米、黑米、黑芝麻是富含花青素的食 ......(詳全文)
2021-02-11 02:30:00 |
響應樂活防疫，共同安心飲食
為兼顧防疫與民眾生活品質，衛生福利部食品藥物管理署(下稱食藥署)鼓勵餐飲業者響應推動「樂活防疫．安心飲食」運動，歡迎民眾多前往配合防疫措施之店家，安心用餐飲食。
配合「嚴重特殊傳染性肺炎中央流行疫 ......(詳全文)
2021-02-11 02:30:00 |
增加邊境查驗人力 由源頭到通路守護國民食安
針對109年11月27日有媒體質疑開放含萊克多巴胺豬肉輸台之查驗人力不足及加工品標產地無法溯源，食品藥物管理署（下稱食藥署）特澄清說明：
食藥署邊境查驗人力，預估110年可新聘人力21人，查� ......(詳全文)
2021-02-11 02:30:00 |
我的餐盤 聰明吃 營養跟者來
緣起：「我的餐盤」以我國「每日飲食指南」為原則，將食物6大類之飲食建議份數進一步圖像化，讓民眾依比例攝取，並選擇在地、原態、多樣化的食物，就可以滿足營養的需求。
比例：我的餐盤將每餐或每天的食物� ......(詳全文)
2021-02-11 02:30:00 |
珍「錫」罐頭食品保護層
早餐吃稀飯搭配脆瓜罐頭，或是炒鳳梨蝦球時開一瓶鳳梨罐頭入菜，都是佐餐絕配！食藥署提醒，罐頭食品是指食品封裝於密閉容器內，於封裝前或封裝後施行商業滅菌，可於室溫下長期保存的產品，常見的包材有馬口鐵、鋁罐、 ......(詳全文)
2021-02-11 02:30:00 |
惜食菜譜 鼠年大放送！
金鼠佳年來報到，當您在準備餐點時，萬一有用不完的辣椒及小黃瓜等食材，該如何變出有創意的菜肴呢？食品藥物管理署（以下簡稱食藥署）特地彙整出近10年來，由專業廚師們設計出一道道充滿巧思的簡易食譜，其中的一道「� ......(詳全文)
2021-02-11 02:30:00 |
天天魚堡血脂高 中藥降脂效果佳
67歲的王女士，三年來每天都吃魚堡配咖啡（添加奶球2顆與糖包2包）當早午餐。最近經常容易疲倦且伴有胸悶、心悸等高血脂症的特有症狀。1個月前因健檢報告發現血脂數值異常而至臺北市立聯合醫院中興院區中醫科求 ......(詳全文)
2021-02-11 02:30:00 |
食添嚴管理 食品安心吃
隨著國人平均壽命逐年增長，在長壽及養生的前提之下，食品安全的議題更備受關注，有許多消費者對「食品添加物」一詞很敏感，一聽到含有添加物，就會對產品的食用安全產生疑慮，食藥署說明，其實只要依法適量使用就不會� ......(詳全文)
2021-02-11 02:30:00 |
